Pour le goûter à Lyon

Nos suggestions des meilleurs endroits pour profiter d’une pâtisserie :

Les Éclaireurs : les as de l’éclair à Lyon 3

Les frères Guillaume et Romain Luyat ont fait de l’éclair la star incontestée de leurs pâtisseries, devenues incontournables à Lyon. En effet, la ville a succombé à la qualité des éclairs des deux frères, viens découvrir leurs créations au centre commercial de Part-Dieu. Ayant grandi dans une famille où l’on aime manger et partager, ils décident de se lancer dans cette aventure. Dans les vitrines, les créations exhibent leurs silhouettes longilignes et colorées avec élégance et finesse. On y trouve une douzaine de nouvelles recettes salées ou sucrées, confectionnées le matin même avec les meilleurs produits de la saison.

De ce fait, on savoure les sublimes éclairs des Éclaireurs de l’apéritif jusqu’au dessert. Matcha bergamote, praline rose, chocolat, mais aussi mortadelle truffe, il s’agit de certaines des recettes phares des éclaireurs. À noter : les éclairs des Éclaireurs comportent 30% moins de sucre que ceux d’une pâtisserie traditionnelle. De quoi conjuguer plaisir et santé.

La Belle Liégeoise, le temple des gaufres à Lyon 2

La Belle Liégeoise est un établissement riche en histoire dans lequel les gaufres sont le fer de lance. Originaire de la Belgique, et plus précisément de Liège, la recette fait un franc succès et s’exporte à travers le monde. À l’origine de cette “succes story” se trouve deux frères belges passionnés par la pâtisserie, cela marque le début de l’épopée de la Belle Liégeoise.

La Belle Liégeoise te propose des gaufres liégeoises traditionnelles à emporter. Elles sont faites à la demande et devant toi. Mais ce n'est pas tout, pour découvrir la gaufre liégeoise de manière originale, tu peux également opter pour une pâte végane, frangipane, cannelle ou la classique. En plus du traditionnel “topping” tu peux ajouter de la gourmandise directement dans ta gaufre avec du chocolat noir ou du chocolat blanc ou les deux ! Enfin, si ce lieu t'attire, n’hésite pas à activer ton goodeal afin de bénéficier d’un “topping” offert.

Le Fuwa Fuwa, l’art de sublimer la pâtisserie japonaise à Lyon 2

La Fuwa Fuwa est un établissement spécialisé dans la “sweet food” asiatique. En japonais, le terme Fuwa Fuwa évoque la légèreté, c’est pourquoi les recettes sont simples et réconfortantes. Viens découvrir une cuisine atypique en plein cœur de Lyon.

Le Fuwa Fuwa te propose la pâtisserie japonaise traditionnelle à base de riz qui est, le mochi. C'est un dessert japonais délicieux qui ravit tous les amateurs de sucreries. Il peut être glacé, comme notre sélection de mochis glacés aux différentes saveurs telles que framboise, amande, fraise, pistache, matcha, vanille, caramel… Bien que traditionnellement, il soit réalisé avec de l'anko, une pâte de haricots rouges sucrée, toutes sortes de saveurs de mochis peuvent être créées. Essayez un mochi, tu te régaleras !

Miss Madeleine, focus sur les madeleines à Lyon 6

Chez Miss Madeleine, une pâtisserie fine, cet irrésistible biscuit est magnifié dans des créations sucrées et salées. Au sein de l’établissement, c'est le jeune chef Antoine, ancien de la maison Pic, qui est aux commandes. Accompagné d'une équipe passionnée, il confectionne chaque jour des délices sucrés et salés à base de madeleines. La boutique est un lieu chaleureux où règne une véritable passion pour la pâtisserie.

Les madeleines de chez Miss Madeleine sont une véritable symphonie de saveurs. Traditionnelles, à coques, en chocolat ou fourrées, elles se déclinent selon les saisons et les inspirations du chef. Des associations audacieuses comme mangue ou encore fraise basilic viennent émerveiller les papilles des gourmands. En somme, si tu souhaites manger des madeleines d’exception, rends-toi chez Miss madeleine.

Tout ce que tu dois savoir sur les pâtisseries FAQ

Qu’est-ce qu’une pâtisserie ?

Une pâtisserie désigne à la fois l'art de préparer et de cuisiner des desserts sucrés, ainsi que les établissements où ces délices sont vendus. Les pâtisseries offrent une variété de produits allant des gâteaux et tartes aux biscuits et pâtisseries individuelles. Les pâtisseries sont souvent réputées pour leur attention méticuleuse aux détails, leurs techniques de cuisson raffinées et leurs présentations artistiques.

Quels sont les ingrédients de base utilisés en pâtisserie ? ?

Les ingrédients de base couramment utilisés en pâtisserie sont la farine, le sucre, les œufs, le beurre, la levure, le lait, la crème, le chocolat, les fruits et les arômes tels que la vanille ou l'amande. Ces ingrédients sont combinés de différentes manières pour créer une variété infinie de desserts.

La pâtisserie est-elle adaptée à tout le monde ?

La pâtisserie est une activité qui peut être appréciée par de nombreuses personnes, qu'elles soient novices ou expérimentées. Cependant, il est important de noter que certaines personnes peuvent avoir des restrictions alimentaires ou des préférences personnelles qui pourraient limiter de manger certaines pâtisseries.

Quelles sont les pâtisseries françaises les plus célèbres ?

On distingue trois pâtisseries, le macaron, un petit gâteau rond et coloré, avec une coque croquante et un intérieur moelleux. Il est souvent fourré avec une ganache ou une crème parfumée. L’éclair, une pâtisserie allongée, faite de pâte à choux, garnie de crème pâtissière et glacée au chocolat ou à d'autres saveurs. La madeleine, un petit gâteau traditionnel, en forme de coquille, à la texture moelleuse et légère. Il est généralement parfumé au citron ou à la vanille.

Quelles sont les techniques de pâtisserie les plus courantes ?

Parmi les techniques de pâtisserie les plus courantes, on trouve la crème au beurre, le montage de gâteaux en couches, la réalisation de pâtes feuilletées, la décoration à la poche à douille, la cuisson de meringues et la préparation de ganaches. Ces techniques sont essentielles pour obtenir des résultats professionnels et savoureux.

Combien cela coûte en moyenne ?

Le coût de la pâtisserie peut varier en fonction de plusieurs facteurs tels que les ingrédients utilisés, la complexité de la recette, la qualité des produits et l'endroit où vous achetez les desserts. En moyenne, les desserts pâtissiers peuvent coûter entre quelques euros à plusieurs dizaines d'euros, en fonction de leur taille et de leur sophistication.

Conclusion

Derrière chaque vitrine alléchante, se cachent des maîtres pâtissiers dévoués, des passionnés qui transforment des ingrédients simples en véritables œuvres d'art gustatives. Chaque dessert raconte une histoire, une connexion subtile entre le passé et le présent, entre la tradition et l'innovation. En effet, chaque pâtisserie à Lyon est l’expression d’un savoir-faire qui se perpétue de génération en génération.